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";s:4:"text";s:1494:"寒い季節、色々な魚が旬を迎えます。今回は、高級魚の代表で真鯛と並ぶ白身魚、ヒラメですね☆ そのため今回は、ヒラメの旬の時期・季節はいつ？有名な産地や産卵期、食べ方のおすすめもご紹介します！^^ もくじ1 ヒラメは、どんな・・・ 大きなヒラメの頭をいただきました。どのように料理したらおいしくいただけますか、教えてください。 深めの皿に昆布を敷いて頭をいれ、塩と酒を振って蒸し上げるとおいしいですよ。 ヒラメ筋とは腓腹筋（ひふくきん）と共に下腿三頭筋を構成している筋肉です。ヒラメ筋は腓腹筋と異なり、単関節筋なので足関節の底屈動作にしか関与しません。 ヒラメの締め方 1 まず背中を手前にし、エラの付け根に刃先を入れ、血管と背骨を切るようにしっかりと刃先を入れる。 2 尾の付け根に刃先を当て、こちらも骨を切れるまで刃先を入れる。 3 ヒラメの頭と尾を持ち、曲げながらしっかりと血を絞り出す。 4 ヒラメの刺身は、昔から愛されてきた食材です。釣りでも人気なので釣ったら捌く必要があります。捌き方だけではなく刺身にするときにはきちんとした切り方があります。それは切り方によって見た目だけではなく美味しさにも影響を与えるからです。 ";s:7:"keyword";s:23:"ヒラメ 頭 割り方";s:5:"links";s:3872:"広島バスセンター 時刻表 吉田,
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